9. Layout Estratégico
Módulo del curso «Supermercado Lucrativo»
≥50% del espacio a perecederos; exhibición por rentabilidad.
Datos clave (5)
- Espacio perecederos: ≥ 50%
- Altura mayor margen: 1.65-1.75 m
- Altura del anaquel: 1.75 m
- SKU/m² bueno: > 23
- Evaluación de layout: semestral (últimos 90 días)